About やまや総本店に
込めた想い

1. 食に向き合うやまやの
   姿勢を
   体現する旗艦店

   

   

   

   九州の食材や食文化に誠実に向き合い、最大のおもてなしで”食”を楽しんでいただく。「Made in KYUSHU」を食と空間のすべてで体験していただくお店を目指します。

2. 人と食と文化をつなぐ
   にぎわいの箱

   

   

   

   黒塀に覆われた外観と内に広がる空間の対比が、訪れる人に驚きと包まれるような安堵を与える空間。
   旧家の門や欄間などを再利用することで、資源を大切に活用し、訪れる人に場所の記憶を継承しています。

   建築家 yHa architects について

   

   yHa architects

   平瀬有人・平瀬祐子
   ともに早稲田大学で建築を学び、スイスでの活動経験を持つ。2007年にyHa architectsを設立後、福岡・東京を拠点に設計活動を行う。主な作品に〈天神・因幡町通り地下通路〉〈五ケ山クロス ベース〉〈天神中央公園 ハレノガーデン〉〈富久千代酒造 酒蔵改修ギャラリー〉など。
   https://yha.jp/

   主な受賞

   ・グッドデザイン賞 2016 / 2020 / 2022

   ・日本建築学会作品選集 2017 / 2021-22 / 2023

   ・日本建築家協会優秀建築選 2015 / 2019 / 2022

   ・福岡県美しいまちづくり建築賞 優秀賞 2019 / 大賞2021

3. 九州の食文化・明太子を
   多くの人に発信したい

   

   

   

   やまやの顔となる辛子明太子を軸に、「割烹スタイルの日本料理店」と「カジュアルレストラン＆ショップ」という2つの空間から、国内外のお客さまへ“やまやの伝統と未来”を発信します。